Kategoriler
MUTFAK

KAYMAKLI AYVA TATLISI

Bu leziz tatlıyı nedense çok alengirli bi yapım aşaması olduğunu sanıp, ilk kez geçen sene ve çok özel bir günde denedim. Sonuç; ne diye daha önce yapmamışım acaba ? çok lezzetli, üstelik hem hafif hemde pratik bir tatlı..

Malzemeler
6 adet ayva, 6 su bardağı şeker, 6 su bardağı su, 1 kase kaymak, 1 kase ceviz içi, 4-5 tane karanfil ve ayvalar ayıklanırken çıkan tüm çekirdekler

Hazırlanışı
Ayvaların kabuklarını soyup , ikiye böldükten sonra ve ortalarını iyice oyun ve kararmamaları için limonlu suya atın. oyduğunuz kısımları yukarı gelecek şekilde yassı geniş bir tencereye sıralayın. Her ayvanın göbeğine yarım su bardağı şeker ve ayırdığınız ayva çekirdeklerini serpin. Suyunu ve içine karanfilleri de ekledikten sonra kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar 45 dakika kadar pişirin.
Ayvaları aservis tabağına aldıktan sonra kaymak ve cevizle servis edin.

afiyet olsun 🙂

Ayvanın Faydaları;
Meyvesinde pektin, tanen, şeker, organik asit, A ve C vitamini ve mineral tuzlardan bol miktarda bulunduğunu, tohumlarında ise yüzde 14-18 oranında tutkal maddeler, yüzde 16-20 oranında yağ, tanen, renkli maddeler ve yüksek oranda protein, az miktarda amygdalin ve emülsin olduğunu belirten Prof. Dr. Karadeniz, ayvanın kalp, akciğer, boğaz, mide, böbrek, göz, bağırsak, ağız rahatsızlıkları ve adet kanamalarına oldukça faydalı olduğunu dile getirdi. Grip ve soguk algınlıgı geçirenler bol bol ayva yemelidir. Ancak bu etkileri sadece ve sadece dilimlenerek yendiğinde gösterebilir. Halk arasında ufak bir kesim kaşık, çatal ya da benzeri nesnelerle yenmesinin sağlığa daha yararlı olduğuna inanarak; ayvanın faydalarından yararlanmak isterken zarar görürler. Çünkü, Brenthill Üniversitesi’nin yaptığı araştırmalarda; kaşık ve çatalda bulunan zealin maddesi, ayvadaki pektin ile birleştiğinde bağırsaklarda gaz yaptığı, dışkıyı da gereğinden fazla yumuşattığı ortaya çıkmıştır.