Kategoriler
MUTFAK

KAYMAKLI AYVA TATLISI

Bu leziz tatlıyı nedense çok alengirli bi yapım aşaması olduğunu sanıp, ilk kez geçen sene ve çok özel bir günde denedim. Sonuç; ne diye daha önce yapmamışım acaba ? çok lezzetli, üstelik hem hafif hemde pratik bir tatlı..

Malzemeler
6 adet ayva, 6 su bardağı şeker, 6 su bardağı su, 1 kase kaymak, 1 kase ceviz içi, 4-5 tane karanfil ve ayvalar ayıklanırken çıkan tüm çekirdekler

Hazırlanışı
Ayvaların kabuklarını soyup , ikiye böldükten sonra ve ortalarını iyice oyun ve kararmamaları için limonlu suya atın. oyduğunuz kısımları yukarı gelecek şekilde yassı geniş bir tencereye sıralayın. Her ayvanın göbeğine yarım su bardağı şeker ve ayırdığınız ayva çekirdeklerini serpin. Suyunu ve içine karanfilleri de ekledikten sonra kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar 45 dakika kadar pişirin.
Ayvaları aservis tabağına aldıktan sonra kaymak ve cevizle servis edin.

afiyet olsun 🙂

Ayvanın Faydaları;
Meyvesinde pektin, tanen, şeker, organik asit, A ve C vitamini ve mineral tuzlardan bol miktarda bulunduğunu, tohumlarında ise yüzde 14-18 oranında tutkal maddeler, yüzde 16-20 oranında yağ, tanen, renkli maddeler ve yüksek oranda protein, az miktarda amygdalin ve emülsin olduğunu belirten Prof. Dr. Karadeniz, ayvanın kalp, akciğer, boğaz, mide, böbrek, göz, bağırsak, ağız rahatsızlıkları ve adet kanamalarına oldukça faydalı olduğunu dile getirdi. Grip ve soguk algınlıgı geçirenler bol bol ayva yemelidir. Ancak bu etkileri sadece ve sadece dilimlenerek yendiğinde gösterebilir. Halk arasında ufak bir kesim kaşık, çatal ya da benzeri nesnelerle yenmesinin sağlığa daha yararlı olduğuna inanarak; ayvanın faydalarından yararlanmak isterken zarar görürler. Çünkü, Brenthill Üniversitesi’nin yaptığı araştırmalarda; kaşık ve çatalda bulunan zealin maddesi, ayvadaki pektin ile birleştiğinde bağırsaklarda gaz yaptığı, dışkıyı da gereğinden fazla yumuşattığı ortaya çıkmıştır.

Kategoriler
MUTFAK

PEYNİRLİ KEK

Yine uzun bi aradan sonra burdayım 🙂
Geçen gün misafirlerimiz için yaparken, mutlaka yazmalıyım dediğim ama ancak fırsat bulabildiğim peynirli kek, daha doğrusu annemin peynirli kek tarifi !

Başlıkta bahsi geçen kekin adını ilk olarak annemin doğum günü için kardeşimin yapacağını öğrendiğimde duymuştum. hatta utanmadan bide güzel şaşırmıştım “peynirli kek mi olur” diye 🙂 oluyomuş, hemde şahane.. hem misafir, hemde kendiniz için için nefis olduğu kadar da pratik bi lezzet..
buyrunuz tarifi ;

Malzemeler
3 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 3 su bardağı un, 1 kase ufalanmış beyaz peynir, 1 kase dere otu / nane / maydanoz yada hepsini karıştırabilirsiniz, 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı
Malzemenin tamamı karıştırılarak yağlanmış tepsi yada borcama dökülür. 180′ de 30-35 dakika pişirildikten sonra afiyetle yenir..

Kategoriler
YAŞAM

GÜNE İYİ BİR BAŞLANGIÇ


İlk olarak tatil için ailemin yanına gittiğimde annem sayesinde keşfetmiş ve uygulamak için 2 ay beklemiş olmalıyım ki, ancak dün aklıma geldi 🙂 Aslında pek çoğumuz tarafından bilinen ve hat safhada kolay olmasına rağmen ihmal edilen bir yöntem.. Bu nedenle, özellikle sabahları 1 bardak ılık limonlu su içmenin sağlığa faydalarını yazmaya karar verdim ki, belki hayata geçirmenizde bi parça etkisi olur 🙂
Suyun ılık olmasının nedenini de, vücudun soğuk ya da çok sıcak suyu sindirmesi için daha çok enerjiye ihtiyacı olabilir diye düşünüyorum. Tıpkı aşırı sıcak havada buz gibi bi bardak su içtiğinizde hasta olma riskinizin çok yüksek olması, yada aşırı soğuk havada çok sıcak her hangi bi içecek tükettikten hemen sonra boğazınızda ısıya bağlı bir reaksiyon meydana gelmesi gibi..

Beynin ve sinir sisteminin daha hızlı çalışmasını sağlar; İçeriğindeki potasyum sayesinde depresyondan ve unutkanlıktan kurtulmanızı sağlar.

Bağışıklık sisteminizi destekler; Limonda bol miktarda bulunan C vitamini ve potasyum kan basıncını düzenler, beyni uyarır ve soğuk algınlığı ile savaşmanızı sağlar , aynı zamanda kan basıncını kontrol altında tutmaya yardım eder.

pH değerini dengeler; Ph seviyenizi düzenlemek sizi pek çok hastalığa karşı korur. Her gün limonlu su içerseniz vücudunuzun toplam asitlik oranını düşürebilirsiniz.

Solunumla alakalı sorunları azaltır; Limonlu ılık su antibakteriyel özelliği sayesinde göğüs enfeksiyonlarından kurtulmanızı ve öksürüğün azalmasını sağlar.

Kilo vermeye yardımcı olur; Pektin lifi limonda bol miktarda bulunur ve bu da yemek yeme isteğinizin önüne geçer, metabolizmanızı güçlendirir, şişkinliğinizi atmanızı sağlar.

Sindirime yardım eder; Limonlu su midenizi sakinleştirir ve antiseptik işlevi görerek detox yapmanızı sağlar. İstenmeyen maddelerin vücuttan atılmasına yardım eder ve safra üretimini destekler.

Cildi temizler; C vitamini sayesinde kandaki toksinleri temizler. Bu da, cildin temiz kalmasını, kızarıklıklardan ve ince çizgilerden kurtulmasını sağlar.

İdrar söktürür; Limon vücuttan idrar çıkışını artırır, toksinlerin daha hızlı atılmasıyla vücudun temizlenmesine yardım eder.

Solunumla alakalı sorunları azaltır; Limonlu ılık su antibakteriyel özelliği sayesinde göğüs enfeksiyonlarından kurtulmanızı ve öksürüğün azalmasını sağlar.