KAVUN SMOOTHIE


mis gibi bi tarif daha 🍃 ben üzerine dekor olarak semiz otu kullandım, nane, yada başka bi yeşillik de tercih edebilirsiniz. yada bir kaç buzla daha serin bi içecek..

yarım kavun
1 muz
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
2 çorba kaşığı doğal yoğurt
750 cc su

yüksek hızda çırpıyoruz ve smoothiemiz hazır 💕

ZENCEFİLLİ KARPUZ SMOOTHIE

karpuzu yemekten çok suyunu sevdiğim için bu yaz envai çeşit karpuz smoothie denedim diyebilirim 😊 bu da onlardan biri,

1 çay kaşığı zencefil
1 büyük dilim çekirdekleri çıkarılmış 🍉
500 cc su ve birkaç küçük buz
birkaç yaprak taze nane 🍃

ve tüm malzemeleri karıştırmak için bi blender

su yerine sade soda da kullanabilirsiniz ama ben tercih etmiyorum 💕

TAZE ZENCEFİLLİ SMOOTHIE

fotoğrafını çekmek yapmaktan daha zor dediğim anda gelen minik bi el ve geçen yaz datçadan topladığımız kozalaklar 💚

içinde,
kereviz yaprağı,
semiz otu,
1 dilim donmuş limon,
pazı,
kara lahana,
mürdüm eriği,
armut,
yeşil elma,
taze zencefil,
ve 750 ml su
olan yemyeşil bi smoothie 🍃

bütün gün ve sadece bunları yiyip içmiyorum şimdilik,
yağı ısıtıp daha sağlıklısını da yapmaya çalışmıyorum,
yada ekmeği hayatımdan çıkarabilmiş de değilim.
o kadar uçlarda gezemiyorum henüz.
aklıma yatanlarla oluşturduğum bi yol haritası ve elimden geldiğince iyisini yapma isteği var sadece içimde.
misal geçen akşam lays yoğurtlu mevsim çeşnili mi neydi onu yedim, en son 8 ay önce yediğimi hatırladım. arayı daha çok açalım, yavaş yavaş da unutalım kendisini dedim. hepsi bu, yavaşlık, fark etmeden alışmak, iyidir 🍃 bide bakmışsın kendiliğinden oturmuş rayına.

o arada her fırsatta, bol bol çiğ yeşillik, meyve ve sebze 💚

KEREVİZ

Kereviz (Apium graveolens), maydanozgiller (Apiaceae) familyası içinde, batı ve kuzey Avrupa sahil bölgelerinin ve özellikle de bu bölgelerin çukur ve sazlık kesimlerinin yerlisi kabul edilen, yenilebilir, iki senelik bir bitkidir. Bir metreye kadar boy atabilir. Çiçekleri krem rengine çalan beyaz renkte, 2–3 mm. çapındadır.

Eski Yunan uygarlığınca iyi bilinen bir bitki olan kerevizin gıda olarak kullanımının ilk izlerine Sisam adası kalıntılarında rastlanmıştır. Homeros’un İlyada’sında atların Troya yakınlarındaki sazlıklarda yetişen yaban kerevizi ile otlandıkları dizesi yer almakta, Odissea’da Kalipso’nun mağarasının yakınında yine yaban kerevizi yetişmektedir.

Kerevizin yaprak ve saplarının, bol vitaminleri ve çeşitli madeni maddeleriyle çok faydalı olduğunu belirten uzmanlar, mideyi kuvvetlendirdiğini ve iştah açtığını bildiriyor. Uzmanlar, kerevizin, iç salgı bezlerini ve özellikle vücutta çok çeşitli vazifesi olan böbrek üstü bezlerini çalıştırdığını, sinir yorgunluğunu da önlediğini ifade ediyor. Kereviz; hem kanı temizliyor hem de karaciğerin şişliğini giderip onu yorgunluk maddelerinden temizliyor. Sarılığı gideriyor, böbrekleri çalıştırıyor, fazla suyu dışarı atıyor ve böbreklerden kumu, taşı döküyor.

Kereviz suyu, önemli anti-enflamatuar özellikleriyle Fibromiyalji, Kronik Yorgunluk Sendromu, Migren Vertigo, Romatoid Artrit, sedef, egzama, sivilce, lupus, Guillain-Barre, sarkoidoz gibi otoimmün koşullardan muzdarip olanlar için son derece yararlıdır.

Kereviz, bazı beyaz kan hücrelerinin aktivitesini arttırdığı ve vasküler sistemi desteklediği bilinen kumarinler adı verilen bileşikleri içerir.

kereviz smoothie tarifi için;

KEREVİZ SMOOTHIE

KEREVİZ SMOOTHIE

selam sana sanayi şehri insanı,
içimizi dışımızı kirli havayla doldurup, hücrelerimize ihtiyacı olan yeşili lezzetli ve en verimli şekilde verelim, en azından bunu yapalım.
pazar sabahı, yeşile ağız burun büken bi eş ve çiğ halini sevmek için kısmen çaba sarf eden bi bıdık piyemsese bol yeşil smoothie denemek için çokta mantıklı bi zaman değil belki ama meyveyle işi çözüyoruz 🙂
geçen hafta denediğim kerevizli smoothieyi yaptım ve herkes sevdiğine göre artık tarifi paylaşabilirim !

malzemeler;
1 orta boy ince doğranmış kereviz
1 dilim dondurulmuş limon / lime
7-8 yaprak pazı / ıspanak
1 büyük tutam maydonoz
1 elma / muz
kereviz sapı ve yaprakları
500 ml su
(bir fincan demlenmiş yeşil çay)

malzemeleri içilebilir hale gelene kadar makineden geçiriyoruz, sonra da afiyetle içiyoruz 🙂

Porsiyon Miktarı: 100 g
Kalori (kcal) 16
Toplam yağ 0,2 g
Kolesterol 0 mg
Sodyum 80 mg
Potasyum 260 mg
Karbonhidrat 3 g
Diyet Lifi 1,6 g
Şeker 1,8 g
Protein 0,7 g

A Vitamini 449 IU
Kalsiyum 40 mg
D Vitamini 0 IU
B12 vitamini 0 µg
C Vitamini 3,1 mg
Demir 0,2 mg
B6 Vitamini 0,1 mg
Magnezyum 11 mg

kerevizin faydaları için;

KEREVİZ

YULAFLI KURABİYE

yaparken çokta güzel bişey olacağına ihtimal vermediğim, bi ısırık aldıktan sonra da hepi topu 10 tanecik çıktı diye hayıflandığım, şahane bir şekersiz atıştırmalık daha !

yapımı da çok kolay ! üzerini süslemek için koyduğum çilekleri iyice yıkıyorum, suda bekletiyorum ve bunu saymazsak en fazla 10 – 15 dakikada fırına vermiştim sanırım.

insanın canı tatlı bi şeyler istediğinde, şekersiz leziz atıştırmalıklar yapabilmekte, yemek kadar keyif veriyor bana 🙂 ama benim için en güzel tarafı, ada’nın çok beğenmiş olması ! çikolata, şeker ve bilumum abur cuburu tüketmeyen bir çocuğa “bak bu da var” diyecek alternatifler sunmak büyüdükçe daha çok gerekiyor.

velhasıl malzemeler,

bir orta boy kase yulaf ezmesi
2 büyük muz
2 çorba kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tarçın

üzeri için,
1 paket labne peynir
1 çorba kaşığı bal
üzerini süslemek için çilek /mango /yaban mersini vs
chia

muzları ezip üzerine, bal, yulaf ve tarçını ekliyoruz. iyice çırptıktan sonra muffin kalıplarına, ortalama bir tepeleme çorba kaşığı kadar koyup ortalarına hafifçe bastırıyoruz. 160 derece 15 – 20 dakika pişiriyoruz.

biraz soğuduktan sonra kurabiyelerimizi kalıplardan çıkarıp geniş bir tabağa diziyoruz.
üstlerine, 1 paket labne ve 1 tepeleme çorba kaşığı bal ile hazırladığımız kremayı sürüyoruz. dilediğimiz meyveyle süsledikten ve üstüne biraz chia (olmasa da olur) serptikten sonra servise hazır. afiyet olsun 🙂

YEŞİL SMOOTHIE

günaydın vs allah rahatlık versin
sabahın 6.30 unda uyanan insanlardık biz, şimdi birbirimizi hala gece olduuna ikna edip fosur fosur uyuyoruz
kendi kendimize kış saatine mi geçsek napsak diyo bi yanım bi yanımda uyurken bunu yaptı sanırım
şahane bi yeşil smoothie daha, güne bünyede geceden başlayan temizliğe bi güzellik yaparak başlayın

1 adet mango
1 adet kivi
7-8 yaprak marul
2 avuç kadar semiz otu
500 cc su

tüm malzemeyi küçük parçalara ayırdıktan sonra makinede iyice karışıyor ve afiyetle içiyoruz.

KEÇİBOYNUZU UNLU ÇITIR KURABİYE

dün ada uyurken diş kalıplarıyla beyaz kurabiyeler yapayım dedim ama beyaz un kullanmamaya öyle bi alıştırmışım ki kendimi, keçi boynuzu unu üstüne bide tam buğday ununu koyunca kapkara bi hamur oldu 🙈 ışıktan daha açık renk dursalar da kahvemsi bişey oldular 😊
sonra tabi diş şekli vermeye elim gitmedi, çocuk olsam kahverengi diş şeklinde kurabiyelere çokta şaapmazdım sanırım 😂
derken farklı kalıplar ve daha önce de severek yaptığım bi tarifle , düşündüğümden farklı ama çok leziz, bisküvi formunda kurabiyeler çıktı ortaya 🍃

malzemeler,
1 sb keçi boynuzu unu
2 sb tam buğday unu
230 gr tereyağı
1 yumurta
2/3 bardak mısır nişastası

tüm malzeme tamamen karıştırılıp, şekillendirilir. 160° 15 dakika kadar pişirilir. afiyet olsun 💕

KİNOALI TAVUK ÇORBASI

bu sıralar en sevdiğimiz çorbamız 😍 kinoalı tavuk çorbası 🍜

Yüksek besin değerlerinin keşfedilmesiyle önce Amerika’da, ardından tüm Avrupa’da nam salan Kinoa’nın tarihi aslında M.Ö.5000 yılına kadar uzanıyormuş. Tabi Türkiye’de bir kaç yıldır kullanıyoruz bu şahane bitkiyi.

Kinoayı, pirinç ve bulgurun yerine, tüm yemeklerde, çorbalarda, hamur işlerinde, salata, meze ve kahvaltılık gevreklerle kullanabilirsiniz.

Benzer yönleri olsa da buğdaygillerden olmayan kinoanın, tahıllara kıyasla besin değeri çok daha yüksektir. Bebeğinizin ayına göre beslenme rutinine dahil edebilirsiniz.

Kullanmadan önce, bir kaç dakika suda bekletebilir yada süzgeçte güzelce yıkadıktan sonra ekleyebilirsiniz, ben daha çok yıkayıp hemen kullanıyorum.

gelelim çorbayı nasıl yaptığıma 🙂
tavukları önden haşlıyoruz, ateşten almaya 15 dk. kala yıkayıp süzdüğümüz kinoayı ilave edip bi 15 dakika da kinoayla haşlıyoruz (ben beyaz kinoa kullandım) sonrasında ateşten alıp 10 dakika da kendi sıcağıyla haşlıyoruz.
sonra yumurta, yoğurt ve limonla yaptığımız terbiyeyi ekliyoruz.
baharatlar ve tuz keyfimize göre, ben yarım çay kaşığı kadar zerdeçal (elimden geldiğince her şeye kullanmaya çalışıyorum) bir tutam da karabiber ilave ettim. son olarak da blendırdan geçiriyoruz ama tavukları minnacık doğrayıp haşlarsanız blendıra gerek kalmıyor.

afiyet olsun 🙂

lif, protein ve vitamin oranı yüksek, bizim için de hem doyurucu hem de sağlıklı bi alternatif 💕 olan kinoanın faydaları için de şurada ayrıca bi yazı derledim 🙂

KİNOA