KAVUN SMOOTHIE


mis gibi bi tarif daha 🍃 ben üzerine dekor olarak semiz otu kullandım, nane, yada başka bi yeşillik de tercih edebilirsiniz. yada bir kaç buzla daha serin bi içecek..

yarım kavun
1 muz
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
2 çorba kaşığı doğal yoğurt
750 cc su

yüksek hızda çırpıyoruz ve smoothiemiz hazır 💕

ZENCEFİLLİ KARPUZ SMOOTHIE

karpuzu yemekten çok suyunu sevdiğim için bu yaz envai çeşit karpuz smoothie denedim diyebilirim 😊 bu da onlardan biri,

1 çay kaşığı zencefil
1 büyük dilim çekirdekleri çıkarılmış 🍉
500 cc su ve birkaç küçük buz
birkaç yaprak taze nane 🍃

ve tüm malzemeleri karıştırmak için bi blender

su yerine sade soda da kullanabilirsiniz ama ben tercih etmiyorum 💕

PORSCHE 70 YAŞINDA!

prenses ve annesi, porsche falan ne alaka dimi 😊 çocukluğumdan beri sevdiğim arabayla ilgili bi yazı okudum ve aslında hakkında ne az şey bildiğimi fark ettim. Devamını CAR dergisi haziran sayısında bulabileceğiniz yazının bi kısmı;

Porsche’nin kökeni çok daha gerilere dayanıyor olabilir ama 2018 yılı, ilk yol otomobili 356’dan bu yana 70 yılı temsil ediyor. Ferdinand Porsche şu an şirketi görse çok farklı bulacaktır; artık spor otomobilden daha fazla SUV satıyor ve elektrikliye doğru gidişat çiziyorlar. Ancak 356’dan bu yana devam eden ruhu kalıcı olarak duruyor. Herhangi bir Porsche’yi kullanarak bu etkileri anlayabilirsiniz. 356’nın başarısı, tüm zamanların en zengin ve en renkli otomotiv hikayelerinin birinin oluşmasının kapısını açtı.

Spor otomobillerin referans noktası olarak kalan 911’den bolca yarış zaferlerine, ikonik Le Mans otomobillerine, Carrera GT gibi 1986’da sınırları zorlayan 959 ve son zamanlardaki 918 Spyder’a kadar birçok efsanevi deneyim yaşattılar. 90’larda ölümle adeta dans ederek su soğutmalı motorlara geçtiler, Boxster, Cayman modellerini ürettiler ve yüksek satış adetleri yakalayan SUV’ları pazara sürdüler.

İnsanlar Porsche hakkında neden bu kadar tutkulu?

Bunun sebebi, 70 yıllık geçmiş veya kaya gibi sağlam mühendislik, anında tanınabilen tasarımı veya tüm o muhteşem Le Mans zaferleri olabilir. Ama tüm bunların üzerinde otomobillerin verdiği his var. Şirket bugünlerde SUV modellerinin getirdiği büyük bir kara sahip olabilir ancak bu araçlar bile otomobiller gibi yol tutuş sunuyor. Elektrikli Porsche’ler çizim tahtasında veya CAD ekranlarında ortaya çıktığında, onların sürüşlerinin de gerçek bir Porsche gibi olacağına dair düşünmeden bahse girebilirsiniz.

Ferrari-Enzo, Lotus-Chapman’da gördüğümüz şekilde birçok harika markada olduğu gibi Porsche bir adamın tutkusuyla yapıldı. Yada bir aile diyebiliriz. Hikaye gerçekten 1948’deki 356 ile başlıyor. Bu, Porsche şirketinin ilk gerçek üretim otomobiliydi. Plan Ferdinand Porsche’nin oğlu Ferry’e aitti. Finansmanın bir kısmı, Ferdinand Porsche tasarımı Volkswagen Type 60 (daha çok Beetle olarak biliniyor) satışından elde edilen lisans bedelleriyle karşılanmıştı. 911’in gelişinden iki yıl sonraya kadar, 1965 yılına dek üretimde kaldı.

kaynak, CAR dergisi haziran sayısı

TAZE ZENCEFİLLİ SMOOTHIE

fotoğrafını çekmek yapmaktan daha zor dediğim anda gelen minik bi el ve geçen yaz datçadan topladığımız kozalaklar 💚

içinde,
kereviz yaprağı,
semiz otu,
1 dilim donmuş limon,
pazı,
kara lahana,
mürdüm eriği,
armut,
yeşil elma,
taze zencefil,
ve 750 ml su
olan yemyeşil bi smoothie 🍃

bütün gün ve sadece bunları yiyip içmiyorum şimdilik,
yağı ısıtıp daha sağlıklısını da yapmaya çalışmıyorum,
yada ekmeği hayatımdan çıkarabilmiş de değilim.
o kadar uçlarda gezemiyorum henüz.
aklıma yatanlarla oluşturduğum bi yol haritası ve elimden geldiğince iyisini yapma isteği var sadece içimde.
misal geçen akşam lays yoğurtlu mevsim çeşnili mi neydi onu yedim, en son 8 ay önce yediğimi hatırladım. arayı daha çok açalım, yavaş yavaş da unutalım kendisini dedim. hepsi bu, yavaşlık, fark etmeden alışmak, iyidir 🍃 bide bakmışsın kendiliğinden oturmuş rayına.

o arada her fırsatta, bol bol çiğ yeşillik, meyve ve sebze 💚

ANTHONY WILLIAM / MEDİKAL MEDYUM

bazı kitaplar değişim katar, pek çok şeyi sorgulatır hayatınızda. anthony william’ın kitabı da bana çok şey öğretti 🙏
en basit haliyle beslenme şekliyle, hayata bakışı da değişiyor insanın.
çiğ beslenmenin henüz bu kadar moda gibi bişey haline getirilmediği, bilinçsizce uygulanıp algılanmadığı zamanlar,
kendim için bişeyleri onarmak, iyileştirmek adına araştırırken buldum bu kitabı.
önce web sitesine, ardından da 3 kitabı içinde türkçeye çevrilmiş tek kitabı olan medikal medyum’a ulaştım.
çeviri bazı yerlerde sıkıntılı malesef ama beslenme listeleri, takviye, besin ve bitki adları sorunsuz.
sayesinde pişmiş halini dahi yemediğim sebzeleri çiğ yemeye başladım, hemde keyifle. ota, yeşile hep daha düşkündüm ama gerçekte aradığım şeyi keşfetmemi sağladı. ve kötü alışkanlıklarımı, yanlışlarımı fark etmemi.
bunca bilgi kirliliği, herkesin uzman olduğu bi dönemde güvenle okuyup uyguladığım sayılı kaynaktan biri.
ama bana en büyük katkısı, ada’nın beslenmesine olan bakış açımı değiştirmesi oldu 🙏
bizim domatesi domates diye bildiğimiz çocukluğumuzda, onlar da herşey organik / hormonlu diye ikiye ayrılmış durumda 😕
sanayi şehri, sera gazları, kirli toprak, taze bulunca sevindiğimiz zehir yüklü balıklar, şişirilmiş tavuklar ve daha bi dünya olumsuz etmen..
bunların içinde tek yapabileceğimiz mümkün olduğunca yeşili, meyveyi, sebzeyi çiğ tüketmeye çalışmak.
bide tabi ilaçsız,doğal mis gibi olanını bulmak..

KÜÇÜK PRENS / LE PETIT PRINCE

minnacıktan #küçükprens sevdiren kitaplar 💕 2 yıl falan oldu alalı, bloğa eklerim diye fotoğraflamış ve unutmuşum.

bebekler için olan kitap hayli soft küçük prens cümlelerinden oluşuyor. çizimler de aynı şekilde.

çocuklar için olan kitap ise bi tık daha bildiğimiz küçük prens cümlelerinden barındırıyor.

her ikisi de yalın ve çocuklar için anlaşılır, ziplenmiş birer örnek gibi.

KEREVİZ

Kereviz (Apium graveolens), maydanozgiller (Apiaceae) familyası içinde, batı ve kuzey Avrupa sahil bölgelerinin ve özellikle de bu bölgelerin çukur ve sazlık kesimlerinin yerlisi kabul edilen, yenilebilir, iki senelik bir bitkidir. Bir metreye kadar boy atabilir. Çiçekleri krem rengine çalan beyaz renkte, 2–3 mm. çapındadır.

Eski Yunan uygarlığınca iyi bilinen bir bitki olan kerevizin gıda olarak kullanımının ilk izlerine Sisam adası kalıntılarında rastlanmıştır. Homeros’un İlyada’sında atların Troya yakınlarındaki sazlıklarda yetişen yaban kerevizi ile otlandıkları dizesi yer almakta, Odissea’da Kalipso’nun mağarasının yakınında yine yaban kerevizi yetişmektedir.

Kerevizin yaprak ve saplarının, bol vitaminleri ve çeşitli madeni maddeleriyle çok faydalı olduğunu belirten uzmanlar, mideyi kuvvetlendirdiğini ve iştah açtığını bildiriyor. Uzmanlar, kerevizin, iç salgı bezlerini ve özellikle vücutta çok çeşitli vazifesi olan böbrek üstü bezlerini çalıştırdığını, sinir yorgunluğunu da önlediğini ifade ediyor. Kereviz; hem kanı temizliyor hem de karaciğerin şişliğini giderip onu yorgunluk maddelerinden temizliyor. Sarılığı gideriyor, böbrekleri çalıştırıyor, fazla suyu dışarı atıyor ve böbreklerden kumu, taşı döküyor.

Kereviz suyu, önemli anti-enflamatuar özellikleriyle Fibromiyalji, Kronik Yorgunluk Sendromu, Migren Vertigo, Romatoid Artrit, sedef, egzama, sivilce, lupus, Guillain-Barre, sarkoidoz gibi otoimmün koşullardan muzdarip olanlar için son derece yararlıdır.

Kereviz, bazı beyaz kan hücrelerinin aktivitesini arttırdığı ve vasküler sistemi desteklediği bilinen kumarinler adı verilen bileşikleri içerir.

kereviz smoothie tarifi için;

KEREVİZ SMOOTHIE

KEREVİZ SMOOTHIE

selam sana sanayi şehri insanı,
içimizi dışımızı kirli havayla doldurup, hücrelerimize ihtiyacı olan yeşili lezzetli ve en verimli şekilde verelim, en azından bunu yapalım.
pazar sabahı, yeşile ağız burun büken bi eş ve çiğ halini sevmek için kısmen çaba sarf eden bi bıdık piyemsese bol yeşil smoothie denemek için çokta mantıklı bi zaman değil belki ama meyveyle işi çözüyoruz 🙂
geçen hafta denediğim kerevizli smoothieyi yaptım ve herkes sevdiğine göre artık tarifi paylaşabilirim !

malzemeler;
1 orta boy ince doğranmış kereviz
1 dilim dondurulmuş limon / lime
7-8 yaprak pazı / ıspanak
1 büyük tutam maydonoz
1 elma / muz
kereviz sapı ve yaprakları
500 ml su
(bir fincan demlenmiş yeşil çay)

malzemeleri içilebilir hale gelene kadar makineden geçiriyoruz, sonra da afiyetle içiyoruz 🙂

Porsiyon Miktarı: 100 g
Kalori (kcal) 16
Toplam yağ 0,2 g
Kolesterol 0 mg
Sodyum 80 mg
Potasyum 260 mg
Karbonhidrat 3 g
Diyet Lifi 1,6 g
Şeker 1,8 g
Protein 0,7 g

A Vitamini 449 IU
Kalsiyum 40 mg
D Vitamini 0 IU
B12 vitamini 0 µg
C Vitamini 3,1 mg
Demir 0,2 mg
B6 Vitamini 0,1 mg
Magnezyum 11 mg

kerevizin faydaları için;

KEREVİZ

KARA MÜRVER / ELDERBERRY / SAMBUCUS NİGRA

Elderberry ya da Mürver, yaygın olarak Kuzey yarım kürede bulunan, meyve veren ve yaprağını döken bir çalı cinsidir ve en az 30 farklı çeşide sahiptir. Popüler bir antioksidan olarak bilinen yaban mersininin total ORAC değeri yaklaşık 4.700 μ mol TE/100g’dür, mürver’in ise, 14.700 μ mol TE/100g civarındadır. Yüksek antioksidan arayanlar için black elderberry ideal bir bitkidir.

Çiçekleri anti bakteriyel ve anti viral özellik taşımaktadır.Balgam söktürücü ve ciğerde ki mukusu attırıcı özellik taşımaktadır, viral enfeksiyonlara karşı oldukça faydalıdır. Ayrıca Birçok mürver türünün olgun ve pişirilmiş meyveleri yenebilir, fakat çiğ meyveler, yapraklar, dallar, kök ve tohumları zehirli etkiye sahiptir. Mavi ve siyah mürver yenilebilir ama kırmızı mürver özellikle karaciğer ve böbrek problemleri olanlar için toksik olabilir.

Elderberry’ nin aktif içerikleri hücre duvarlarına saldıran enzimi silahsızlandırarak virüs yayılmasını durdurmaktadır. Elderberry, baş ağrısı, halsizlik, ateş, boğaz ağrısı, tıkanıklık ve sinüs iltihaplanması gibi grip semptomlarına iyi gelir.

YULAFLI KURABİYE

yaparken çokta güzel bişey olacağına ihtimal vermediğim, bi ısırık aldıktan sonra da hepi topu 10 tanecik çıktı diye hayıflandığım, şahane bir şekersiz atıştırmalık daha !

yapımı da çok kolay ! üzerini süslemek için koyduğum çilekleri iyice yıkıyorum, suda bekletiyorum ve bunu saymazsak en fazla 10 – 15 dakikada fırına vermiştim sanırım.

insanın canı tatlı bi şeyler istediğinde, şekersiz leziz atıştırmalıklar yapabilmekte, yemek kadar keyif veriyor bana 🙂 ama benim için en güzel tarafı, ada’nın çok beğenmiş olması ! çikolata, şeker ve bilumum abur cuburu tüketmeyen bir çocuğa “bak bu da var” diyecek alternatifler sunmak büyüdükçe daha çok gerekiyor.

velhasıl malzemeler,

bir orta boy kase yulaf ezmesi
2 büyük muz
2 çorba kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tarçın

üzeri için,
1 paket labne peynir
1 çorba kaşığı bal
üzerini süslemek için çilek /mango /yaban mersini vs
chia

muzları ezip üzerine, bal, yulaf ve tarçını ekliyoruz. iyice çırptıktan sonra muffin kalıplarına, ortalama bir tepeleme çorba kaşığı kadar koyup ortalarına hafifçe bastırıyoruz. 160 derece 15 – 20 dakika pişiriyoruz.

biraz soğuduktan sonra kurabiyelerimizi kalıplardan çıkarıp geniş bir tabağa diziyoruz.
üstlerine, 1 paket labne ve 1 tepeleme çorba kaşığı bal ile hazırladığımız kremayı sürüyoruz. dilediğimiz meyveyle süsledikten ve üstüne biraz chia (olmasa da olur) serptikten sonra servise hazır. afiyet olsun 🙂